La géologie du département est particulièrement favorable pour la fourniture de matériaux issus des carrières. Ce potentiel est notamment dû à la qualité et à la quantité de la ressource.
L’approvisionnement courant du marché des granulats et autres produits issus des nombreux sites d’extraction ne connaît pas actuellement de difficultés particulières.
Le territoire des Bouches du Rhône reste depuis des décennies le plus important producteur et consommateur de granulats et matériaux connexes de la région PACA.
Les quantités extraites et recensées en 2012 indiquent les chiffres suivants :
• 5 900 000 tonnes pour les granulats issus des roches massives ;
• 2 150 000 tonnes pour les granulats alluvionnaires ;
• 4 950 000 tonnes pour les matériaux nécessaires à l’industrie ;
• 1 700 tonnes pour les pierres de taille.
A ces quantités, il faut ajouter les matériaux alternatifs ou de substitutions représentant un « gisements » de 3 000 000 de tonnes dont seule une dizaine de pour cent est utilisée.
Habituellement cinq types de matériaux sont distingués pour désigner les différents « produits » issus des carrières et utilisés dans le BTP et les activités connexes; les matériaux nobles, les matériaux courants, les matériaux de remblais, la terre végétale et les matériaux pour les grands travaux.
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